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旬のたべものレシピシリーズ「ごぼう」
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＜おすすめレシピ＞
●主菜
■ゴロゴロごぼうつくね（栄養価1人分；エネルギー174kcal、塩分：1.9g、食物繊維：1.8g）
作業時間約20分
＜材料・2人分＞
鶏ひき肉100g、ごぼう（中）1/4本、長ねぎ1/4本、
しょうが1かけ、サラダ油小さじ2、塩小さじ1/6、
★片栗粉大さじ2、★こしょう少々、酒大さじ1、
☆しょうゆ大さじ1、☆みりん大さじ1
しょうが1かけ、サラダ油小さじ2、塩小さじ1/6、
★片栗粉大さじ2、★こしょう少々、酒大さじ1、
☆しょうゆ大さじ1、☆みりん大さじ1
＜作り方＞
1.ごぼう・長ねぎは粗みじん切りにし、ごぼうは5分程水にさらす。
しょうがはすりおろしておく。
2.鶏ひき肉に塩を加えて少し捏ね、★・しょうがを加えて更に捏ねる。
3.ごぼう・長ねぎを加えて軽く捏ね、4等分にし、小判型にする。
4.フライパンにサラダ油を熱し、3を並べ、両面がこんがりするまで焼く。
5.酒を加え3～4分蒸し焼きにし、☆を加え絡めたら、火を止める。
6.お皿に盛ったら、出来上がり。
2.鶏ひき肉に塩を加えて少し捏ね、★・しょうがを加えて更に捏ねる。
3.ごぼう・長ねぎを加えて軽く捏ね、4等分にし、小判型にする。
4.フライパンにサラダ油を熱し、3を並べ、両面がこんがりするまで焼く。
5.酒を加え3～4分蒸し焼きにし、☆を加え絡めたら、火を止める。
6.お皿に盛ったら、出来上がり。
≪ オススメの献立 ≫
●主食：麦ごはん（120g・196kcal）
●主菜：ゴロゴロごぼうつくね
●汁物：しょうがのあったか汁
●副菜：小松菜のからし和え
●副菜：水菜とだいこんのサラダ
●副菜：小松菜のからし和え
●副菜：水菜とだいこんのサラダ
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<献立の栄養価>
エネルギー：448kcal、塩分：3.7g、糖質：66.9g
脂質：6.8g、たんぱく質：20.7g、食物繊維：8.1g
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