旬のレシピ「ブロッコリー」

旬のたべものレシピシリーズ「ブロッコリー」

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＜おすすめレシピ＞

●副菜

■ブロッコリーとホタテのマスタードあえ（栄養価1人分；エネルギー45kcal、塩分：0.5g、食物繊維：1.0g）

調理時間約10分

＜材料・２人分＞

　　ブロッコリー40g、蒸しホタテ20g

　　★粒マスタード大さじ1、マヨネーズ小さじ1

　　　＜作り方＞

1.ブロッコリーは切ってから塩（分量外）を加えたお湯で下茹でする。

2.1の粗熱が取れたらホタテと★を和える。

3.器に盛りつけて完成。

　≪　オススメの献立　≫　

　●主食：麦ごはん（120g・216Kcal）

　●主菜：酢鶏

　●汁物：白菜のコンソメスープ
　●副菜：ブロッコリーとホタテのマスタードあえ
　●副菜：りんごのサラダ

　<献立の栄養価>

エネルギー：606kcal、塩分：2.5g、糖質：78.8g

脂質：16.6g、たんぱく質：33.7g、食物繊維：8.5g

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株式会社ファーマみらい管理栄養士