旬のたべものレシピシリーズ「ほうれん草」

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＜おすすめレシピ＞

●副菜

■ほうれん草のくるみ和え（栄養価1人分；エネルギー62kcal、塩分：0.9g、食物繊維：2.9g）

調理時間約10分

＜材料・２人分＞

　　ほうれん草1/2袋（5～6茎）、くるみ5～6粒
　　しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1

　　　　＜作り方＞

1.ほうれん草は熱湯で茹で、水気をしっかり絞り、2～3cm幅に切る。

2.くるみはみじん切りにし、★とよく混ぜ合わせる。

3.1と2をよく和える

4.お皿に盛ったら、出来上がり。

　≪　オススメの献立　≫　

　●主食：麦ごはん（120g・196kcal）

　●主菜：鱈のみぞれ煮

　●汁物：焼きねぎと麩のお味噌汁
　●副菜：ほうれん草のくるみ和え
　●副菜：カリフラワーの和風マリネ

　<献立の栄養価>

エネルギー：531kcal、塩分：3.7g、糖質：62.8g

脂質：13.2g、たんぱく質：25.0g、食物繊維：14.2g

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株式会社ファーマみらい管理栄養士

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