旬のレシピ「カリフラワー」

旬のたべものレシピシリーズ「カリフラワー」

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＜おすすめレシピ＞

●副菜
■カリフラワーのおかか和え（栄養価1人分；エネルギー26kcal、塩分：0.3g、食物繊維：1.5g）

調理時間約5分

＜材料・２人分＞

　　カリフラワー100g、かつお節5g

　　めんつゆ大さじ1

　　　＜作り方＞

1.カリフラワーを1口サイズに切る。

2.①をお湯でさっと2分くらい茹でる。

3.ボウルに②・かつお節・めんつゆを入れて和える。

4.器に盛りつけたら完成。

　≪　オススメの献立　≫　

　●主食：麦ごはん（120g・196kcal）

　●主菜：さばの照り焼き

　●汁物：さつまいもの味噌汁
　●副菜：カリフラワーのおかか和え
　●副菜：ふろふき大根

　<献立の栄養価>

エネルギー：574kcal、塩分：3.7g、糖質：67.2g

脂質：15.1g、たんぱく質：29.1g、食物繊維：9.9g

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株式会社ファーマみらい管理栄養士