旬のたべものレシピシリーズ「さつまいも」

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＜おすすめレシピ＞

●主菜

■きのこシュウマイ（栄養価1人分；エネルギー168kcal、塩分：1.9g、食物繊維：2.1g）

作業時間約20分

＜材料・2人分＞

　　　　豚ひき肉100g、しめじ1/4袋、えのきだけ1/4袋、

　　　　たまねぎ1/4個、レタス3枚、シュウマイの皮10枚ほど、

　　　　★すりおろししょうが小さじ1、★塩小さじ1/6、ポン酢大さじ2

＜作り方＞

1.しめじ・えのきだけはいしづきを切り落とし、粗みじん切りにする。

　たまねぎはみじん切りにし、レンジ（500W・1分）で加熱する。

　レタスは千切りにする。

2.ボウルに豚ひき肉・★を入れてよく捏ね、しめじ・えのきだけ・たまねぎを加えて更に捏ねる。

3.2を一口大に丸め、水にくぐらせたシュウマイの皮で包む。

4.平皿にレタスを敷き、3を並べる。ラップをかけてレンジ（500W・3分）で加熱する。

5.お皿に盛って、出来上がり。（ポン酢つけてお召し上がりください）

　≪　オススメの献立　≫　

　●主食：麦ごはん（120g・196kcal）

　●主菜：きのこシュウマイ

　●汁物：チンゲン菜と卵のスープ
　●副菜：冬瓜の酢の物
　●副菜：さつまいもきんぴら

　<献立の栄養価>

エネルギー：544kcal、塩分：3.6g、糖質：73.8g

脂質：16.2g、たんぱく質：22.5g、食物繊維：8.4g

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株式会社ファーマみらい管理栄養士

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