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旬のたべものレシピシリーズ「トマト」
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＜おすすめレシピ＞
●主菜
■トマトとナスの豚肉重ね蒸し（栄養価1人分；エネルギー373kcal、塩分：0.2g、食物繊維：2.3g）
作業時間約20分
＜材料・2人分＞
トマト1個、ナス1本、豚バラ肉150g、ねぎ10g
★ポン酢大さじ3、★ごま油小さじ1
★おろしにんにく小さじ½、★おろししょうが小さじ½
＜作り方＞
1.トマトとナスは薄切り、ねぎはみじん切り、豚肉は1口サイズに切る。
2.ナスとトマトと豚肉を耐熱皿に交互に並べる。
3.2にラップをかけて600Wで5分加熱する（豚肉に火が通るまで）。
4.ねぎと★を混ぜておく。
5.3に4をかけたら完成。
≪ オススメの献立 ≫
●主食：麦ごはん（120g・196kcal）
●主菜：トマトとナスの豚肉重ね蒸し
●汁物：卵豆腐のお吸い物
●副菜：オクラと大葉の梅和え
●副菜：大根のだし煮
●副菜：オクラと大葉の梅和え
●副菜：大根のだし煮
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<献立の栄養価>
エネルギー：651kcal、塩分：2.5g、糖質：53.3g
脂質：33.6g、たんぱく質：17.9g、食物繊維：7.7g
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