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旬のたべものレシピシリーズ「レンコン」
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＜おすすめレシピ＞
●副菜
■レンコンのきんぴら（栄養価1人分；エネルギー72kcal、塩分：0.6g、食物繊維：1.3g）
作業時間約15分
＜材料・2人分＞
レンコン120g、ごま少々、ごま油小さじ1
★しょうゆ小さじ1、★酒・みりん各小さじ1、お湯・・・50ml
＜作り方＞
1.レンコンは薄い半月切りにする。
2.フライパンにごま油を熱して1を炒める。
3.★とお湯を加えて、汁気がなくなるまで炒める。
4.器に盛りつけてごまを乗せたら完成。
≪ オススメの献立 ≫
●主食：麦ごはん（120g・196kcal）
●主菜：麻婆きのこ
●汁物：にんじんと卵のスープ
●副菜：レンコンのきんぴら
●副菜：チンゲン菜ときくらげのお浸し
●副菜：レンコンのきんぴら
●副菜：チンゲン菜ときくらげのお浸し
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<献立の栄養価>
エネルギー：476kcal、塩分：2.9g、糖質：61.5g
脂質：15.2g、たんぱく質：18.2g、食物繊維：7.1g
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