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旬のたべものレシピシリーズ「水菜」
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＜おすすめレシピ＞
●汁物
■水菜の豆乳スープ（栄養価1人分；エネルギー112kcal、塩分：0.5g、食物繊維：1.4g）
作業時間約15分
＜材料・2人分＞
水菜10g、パプリカ（赤・黄）各¼個、春菊10g、
★豆乳400CC、コンソメ顆粒小さじ1、すりごま小さじ1
＜作り方＞
1.パプリカは細切り、水菜と春菊は5cm程度に切る。
2.鍋に★とパプリカを入れて火にかける。
3.煮立ったら水菜と春菊を入れてさらに加熱する。
4.器に盛りつけたら完成。
≪ オススメの献立 ≫
●主食：麦ごはん（120g・196kcal）
●主菜：鯛ときのこのアクアパッツア鯛ときのこのアクアパッツア
●汁物：水菜の豆乳スープ
●副菜：きくらげのエスニック風和え
●副菜：にんじんサラダ
●副菜：きくらげのエスニック風和え
●副菜：にんじんサラダ
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<献立の栄養価>
エネルギー：543kcal、塩分：2.4g、糖質：60.8g
脂質：18.1g、たんぱく質：30.0g、食物繊維：8.5g
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