旬のたべものレシピシリーズ「新たまねぎ」

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＜おすすめレシピ＞

●副菜

■新たまねぎとそら豆の塩炒め（栄養価1人分；エネルギー56kcal、塩分：0.6g、食物繊維：1.0g）

調理時間約15分

＜材料・２人分＞

　　新たまねぎ1/2個、そら豆3～4房分、しらす大さじ2

　　塩小さじ1/6、サラダ油小さじ1、
　　【そら豆下処理用】塩小さじ1

　　　　＜作り方＞

1.そら豆は房から取り出し、丸い方に軽く切り目を入れておく。

塩を入れたお湯で2分ほど茹で、ザルにあげる。

粗熱が取れたら、薄皮から取り出す。
2.新たまねぎは皮を剥き、くし切りにする。
3.フライパンに油を熱し、新たまねぎを炒める。火が通ったら、

そら豆としらすを加え、さっと炒める。
4.塩で味を調えたら、出来上がり。

　≪　オススメの献立　≫　

　●主食：麦ごはん（120g・196kcal）

　●主菜：かぶと厚揚げのとろとろ煮

　●汁物：にらのお味噌汁
　●副菜：新たまねぎとそら豆の塩炒め
　●副菜：やまいもの梅和え

　<献立の栄養価>

エネルギー：544kcal、塩分：3.4g、糖質：63.5g

脂質：17.3g、たんぱく質：24.2g、食物繊維：7.3g

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株式会社ファーマみらい管理栄養士

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