旬のレシピ「さやえんどう」

旬のたべものレシピシリーズ「さやえんどう」

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＜おすすめレシピ＞

●主菜

■肉豆腐（栄養価1人分；エネルギー249kcal、塩分：1.2g、食物繊維：0.8g）

作業時間約20分

＜材料・2人分＞

　　　牛肉100g、焼き豆腐120g、さやえんどう30g

　　　★しょうゆ大さじ1、さとう大さじ½、みりん大さじ½

　　　酒大さじ1、だし汁1カップ

＜作り方＞

1）さやえんどうは半分に斜め切り、焼き豆腐と牛肉は一口大に切る

2）鍋に★・牛肉をいれて火にかける

3）煮立ったら豆腐・さやえんどうを加えてさらに火にかける

4）10分ほど煮て味が染みこんだら器に盛りつけて完成

　≪　オススメの献立　≫　

　●主食：麦ごはん（120g・196kcal）
　●主菜：肉豆腐

　●汁物：生姜とわかめのお味噌汁
　●副菜：たけのことこごみの胡麻マヨ和え
　●副菜：しいたけとこんにゃくの煮物

　<献立の栄養価>

エネルギー：582kcal、塩分：3.4g、糖質：53.3g

脂質：23.1g、たんぱく質：22.6g、食物繊維：11.0g

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